Cómo las redes sociales están cambiando nuestra forma de comer

2026-01-23 Por Selmaq Redacciones Alimentos

El auge de los foodies marcó un antes y un después en la forma de consumir gastronomía. Personas apasionadas por la cocina y la experiencia culinaria comenzaron a compartir reseñas, recetas y recorridos gastronómicos, generando comunidades digitales con gran poder de influencia. Hoy, una recomendación viral puede posicionar un restaurante en cuestión de horas o agotar un producto en pocos días.

Los influencers gastronómicos cumplen un rol clave en este ecosistema. A través de contenidos visuales atractivos, narrativas cercanas y experiencias personalizadas, logran conectar emocionalmente con sus audiencias. Su impacto va más allá de la publicidad tradicional: generan confianza y aspiración. Comer determinado plato o visitar cierto local se convierte en una experiencia deseable, muchas veces asociada a un estilo de vida.

El marketing gastronómico supo adaptarse rápidamente a este nuevo escenario. Restaurantes, marcas de alimentos y emprendimientos culinarios diseñan hoy propuestas pensadas para ser compartidas: platos visualmente llamativos, presentaciones originales y espacios “instagrameables". La estética se vuelve tan importante como el sabor, y la experiencia completa se piensa en función del impacto digital.

Plataformas como TikTok aceleraron aún más este fenómeno. Las recetas virales, los desafíos culinarios y los videos de preparación rápida influyen directamente en qué cocinamos en casa y qué productos compramos. Tendencias como el café dalgona, los wraps virales o los snacks saludables se expandieron globalmente en cuestión de días, demostrando el poder de alcance de estas redes.

Este nuevo escenario también transformó los hábitos de consumo. Cada vez más personas buscan opciones recomendadas en redes antes de elegir un restaurante o un producto. Las opiniones, comentarios y valoraciones se convierten en una extensión del boca en boca tradicional, pero con una escala mucho mayor. La experiencia de otros usuarios pesa tanto como la publicidad oficial.

Sin embargo, esta influencia no está exenta de desafíos. La sobreexposición a contenidos gastronómicos puede generar expectativas poco realistas, modas efímeras o elecciones impulsivas. Además, no todo lo que se viraliza responde a criterios nutricionales o de calidad. Por eso, el consumo consciente y el pensamiento crítico siguen siendo fundamentales a la hora de decidir qué y cómo comer.

Por otro lado, las redes sociales también impulsaron una mayor diversidad gastronómica. Recetas de distintas culturas, opciones veganas, sin gluten o propuestas de cocina saludable ganaron visibilidad y aceptación. Esto amplió el abanico de posibilidades y favoreció una alimentación más variada e inclusiva.

Desde el punto de vista de los emprendimientos gastronómicos, las redes representan una oportunidad sin precedentes. Con una estrategia adecuada, incluso pequeños proyectos pueden alcanzar gran visibilidad sin grandes inversiones. La clave está en generar contenido auténtico, mostrar procesos reales y construir una comunidad, más allá de la promoción directa.

En definitiva, las redes sociales están redefiniendo nuestra forma de comer al transformar la gastronomía en una experiencia visual, compartida y en constante evolución. Entre tendencias virales y recomendaciones digitales, el desafío es encontrar un equilibrio entre la inspiración, el disfrute y las elecciones conscientes. Porque, aunque la comida se vea bien en pantalla, sigue siendo en la mesa donde cobra su verdadero sentido.